ಜರೋಡ್ "ರಾಯ್ಲ್ಟಿ" ಫರೀನಾ, ಅಕಾ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸ್ಟೋನರ್, ಜೇನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಸೀರಿಯಲ್ ಬಾರ್‌ಗಳಂತಹ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಂಜಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವನ ಡೈನರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉನ್ನತೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. (ನಯಮಾಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.) THC ಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಫರೀನಾ ಅವರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಳೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು.
ಹೈ ಟೈಮ್ಸ್ ಟಾಪ್ ಗಾಂಜಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಖಾಸಗಿ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಡಬ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಕಂಪನಿಯಾದ ರೋಲ್ಟಿ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾಕ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಡಿಸ್ಕವರಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ಚಾಪ್ಡ್ 420 ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು, ಇದು ಫುಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ರೇಸ್-ಎಗೇನ್ಸ್ಟ್-ದಿ-ಕ್ಲಾಕ್, ಸಿಂಗಲ್-ಎಲಿಮಿನೇಷನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಶೋನ ಎತ್ತುವ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾವೋ ಅವರ ಸದರ್ನ್ ಚಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಭವ ಎಂದರೆ ಚೆಫ್ ರೋಲ್ಟಿ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯವು ಅವರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಷ್ಟೇ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಅನೇಕ ಡಬ್ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವನು ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದನು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್
6 ಭಾಗಗಳು
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ
15 ಮಿನಿಟ್ಸ್
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
1 ಅವರ್
ಪಾಸ್ಟಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಪೌಂಡು ಸಾಸೇಜ್
1 ಪೌಂಡು ಪೆನ್ನೆ ನೂಡಲ್ಸ್
1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಪಾಲಕ
8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ವೊಡ್ಕಾ
1 ಕ್ಯಾನ್ (10.77 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್
½ ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರು
ಬೆಣ್ಣೆ
CBD ಐಸೊಲೇಟ್-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ರಿಂದ 1 ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಗ್ರಾಂ CBD ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ
ಉಪಕರಣ
ಮರದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಚಮಚ
ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ
ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್
ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ CBD-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಷಾಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು CBD ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫರೀನಾ ಕೇವಲ 1 ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 17 ರಿಂದ 18 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ CBD ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ CBD ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನಬಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ
- ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ CBD-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಪೌಂಡು ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದು ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವೋಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪಿಯಾದಾಗ ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೋಡ್ಕಾ ಸಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ, ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಡಂಪ್.
- ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ. ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ CBD ಐಸೋಲೇಟ್-ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
